Το Balvenie DoubleWood είναι ένα single malt ουίσκι, ετών 12, που αποκτά την ιδιαίτερη προσωπικότητα του κατόπιν ωρίμανσης σε 2 ξύλα. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης του μεταφέρεται από ένα παραδοσιακό δρύινο βαρελάκι για ουίσκι σε ένα ευρωπαϊκό δρύινο βαρελάκι τσέρι. Κάθε στάδιο οδηγεί σε διαφορετικές ποιότητες στο παραγόμενο single malt, τα παραδοσιακά βαρελάκια προσδίδουν απαλότητα και κατ’ επέκταση χαρακτήρα, ενώ το ξύλο από τσέρι χαρίζει βάθος και πληρότητα γεύσης.
